Cara Bikin Rendang lezat.


ALAT DAN BAHAN YANG DI PERLUKAN:

Bahan Utama:

  • 1 kg daging sapi (bagian paha atau sengkel lebih baik)
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa tua

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe (kupas)
  • 3 cm lengkuas
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Bumbu Tambahan:

  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam (sesuaikan selera)
  • 1/2 sdt penyedap (opsional)

Cara Memasak Rendang Daging

Langkah 1: Persiapan Daging

  1. Potong daging sapi sesuai selera, usahakan ukuran tidak terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dimasak.
  2. Cuci bersih daging dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Bumbu Halus

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit minyak jika menggunakan blender.

Langkah 3: Memasak Rendang

  1. Tumis Bumbu:

    • Panaskan wajan besar dengan sedikit minyak.
    • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis. Aduk rata.
  2. Masukkan Santan:

    • Tuang santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
    • Masak hingga santan mendidih dan mengeluarkan minyak.
  3. Tambahkan Daging:

    • Masukkan potongan daging ke dalam santan yang sudah berbumbu.
    • Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
  4. Proses Memasak Rendang:

    • Masak rendang selama 2-3 jam hingga kuah menyusut dan berubah menjadi kering.
    • Aduk perlahan untuk memastikan rendang tidak gosong.
  5. Koreksi Rasa:

    • Tambahkan garam, gula merah, atau penyedap sesuai selera.
  6. Angkat dan Sajikan:

    • Rendang siap disajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

Tips Membuat Rendang yang Lezat

  1. Gunakan daging sapi berkualitas untuk hasil yang lebih empuk.
  2. Masak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap dan tekstur daging lembut.
  3. Jika ingin rendang lebih awet, pastikan bumbu benar-benar kering sebelum disimpan.


Belum ada Komentar untuk "Cara Bikin Rendang lezat."

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel